Belly Full: Caribbean Food In The UK

カリブ諸島や西インド諸島の名前で知られている、南北のアメリカ大陸に挟まれたカリブ海域に位置する島々。ジャマイカやキューバなどの大きな島をはじめたっくさんの島が存在しています。しかしなんとなくごちゃ混ぜ、ひとくくりに考えられてしまいがちなカリブ諸島は当然ながら、島ごとに歴史も文化も人柄も言語も異なります。そして当然ながら食文化も!!!!! そんなこんなでイギリスでも積極的なカリブ料理店が少なかったりなどでカリブの食文化のは広がり方がスローペースでした。スローなりにも本格的なカリブ料理が楽しめる店は増え、そしてそこには様々なバックグラウンドを持った店主たち。そんなイギリスにおけるカリブ料理のお店をストーリーとともにご紹介!! 料理はもちろんながら、その奥に迫ったボリュームタップリの一冊。イギリスに訪れたい方はもちろん、そうで無い方もカリブ料理、文化に触れたい方は必見!! なかなか掘り下げにくい他国のディープな多文化事情に詳しく触れられる美味しい本です◎

Published by Tezeta Press, 304 pgs, 26.2 × 20.2 cm, Hardcover, 2020